Tips sobre el maíz reventón o cotufa

#Agrodato ¿Sabías que en el campo, al recolectar el #maíz reventón o de #cotufa éste debe poseer una humedad entre 16 a 18% para evitar daños en su cáscara?

Según los expertos de la Fundación Danac “la integridad del grano es muy importante para la formación de la roseta”.

“Al calentarse el maíz, el agua se evapora y genera una gran presión dentro del grano que cuando alcanza ciertos niveles supera la resistencia de la cáscara y explota violentamente formando una roseta que se puede consumir directamente”.

A nivel de campo, acotan los expertos de la Fundación Danac, “una de las cosas más importantes es una baja velocidad de recolección por la cosechadora y humedades de grano en campo en el rango de 16 a 18 %, esto para evitar daños al pericarpio o cáscara, ya que su integridad es muy importante para la formación de la roseta.

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