#AgroDato | ¿Sabías que el mapuey o el ñame blanco es uno de los tubérculos con más almidón, aparte de la yuca?

Es originario de Centroamérica y en Venezuela es ingrediente infaltable en hervidos. Por su alto contenido de almidón es muy usado en la industria alimenticia, farmacéutica, cosmética, textil y de papel.