¡Adiós, lágrimas! Inventan en Japón las cebollas que no pican

Una empresa alimentaria japonesa ha provocado la alegría de la prensa nipona  con el anuncio del desarrollo de cebollas que se pueden pelar y picar a voluntad sin que generen picor en los ojos.

Redacción Vida Agro

La compañía House Foods Group es la responsable de crear este tipo de cebollas, en las que se han bloqueado los enzimas que causan las lágrimas de muchos cocineros cuando las cortan.

En 2013, los investigadores de la compañía habían ganado el irónico «Premio Ig Nobel» de la Universidad de Harvard por el descubrimiento del proceso bioquímico por el cual las cebollas hacen llorar a los que las cortan.

House Foods Group prosiguió con esta investigación sobre las enzimas, un ingrediente comúnmente utilizado en especialidades japonesas.

La compañía aún no ha decidido cuando empezará a comercializar estas cebollas.

 

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